Вопрос из серии "как сделать игру?"
По сути, рельсовый шутер отличается от обычного только тем, что персонаж двигается по миру по заранее прописанному маршруту (сплайну). Все что нужно сделать - это научиться двигать персонажа (камеру) по сплайну, делать остановки где нужно, и крутить в разные стороны. Ну и не забыть про прицеливание мышкой и стрельбу line trace-ом. Уроков по этим темам на ютубе - вагон и маленькая тележка.