в плане в плане оптимизированности разницы нет, и там и там ты можешь сделать много или мало полигонов. Если ты группу брашей превратил в один меш, это лучше(для производительности), чем одиночные статик меш компоненты, но если ты сделал такуюже группу статиков в 3д редакторе, то разницы не будет никакой за исключением качества или потраченного времени.
p.s. из брашей удобно делать всякие стены и ступеньки, а вот более сложные модели не вариант.