Вопрос со сменой
сцен уровней также решён, благодаря поиску по доступным функциям.
Долго мучился с правильным указанием пути к уровню. Почему-то все делают его относительным и сбрасывают всё в одну кучу. Помогли настройки проекта, где при выборе уровня по умолчанию задаётся правильный путь.
Пока настраивал меню, столкнулся с глобальными объектами (виджет UI добавляется во Viewport и не исчезает при смене уровня). Каким образом можно объявить другие глобальные объекты, общие для всех уровней, помимо стандартных GameMode и иже с ним?