Ту, что по умолчанию, изменить нельзя. Либо нужно создать вам Pawn со своей коллизией, либо отключить коллизию капсулы и поставить ещё одну, но свою.
_________________
Просьба, не писать вопросы по движку в ЛС. Я не единственный, кто знает UE4, и поэтому пишите на форум или в группу.