Открываешь свою текстуру, в разделе Texture жмешь стрелочку вниз чтобы раскрыть доп опции, в строке Filter выбираешь Nearest, так сглаживание практически отключается. Это по поводу мыла.
По поводу масштаба, ну... тут тайлить надо так как тебе нужно. Я с каждой текстурой работаю отдельно, некоторые тайлить в 15-кратном размере приходиться, некоторые наоборот, все уже от конкретных целей зависит. Еще если объект сложный развертки нужно смотреть.