Цитата:
Например, я хочу сделать характеристики персонажа Здоровье и Урон. Я и в массиве их могу сделать и в структуре.
Для этого служит класс - сильно напоминает структуру (имеет внутреннюю механику обработки собственных переменных).
Вообще массивы применяются для хранения списка данных (инвентарь например). Структуры же для списка параметров разного типа/назначения, например характеристики итема инвентаря. Структура может иметь все параметры одного типа, но обращаться к ним по индексу невозможно.
Ну и в заключении - инвентарь чаще всего это массива структур/классов(предпочтительно).